Quesadillas mit Hähnchen und Paprika

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    Tortillas mit Käse heißen Quesadillas. Diese leckeren Käsetortillas sind mit Hähnchenfleisch und Paprika gefüllt. Mit saurer Sahne und Salsa servieren.


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    Zutaten
    Ergibt: 10 Quesadillas

    • 450 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
    • 35 g Fajita Gewürzmischung
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 2 grüne Paprika, gehackt
    • 2 rote Paprika, gehackt
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 10 Tortillas
    • 250 g geriebener Cheddarkäse
    • 1 EL gebratener Speck, fein gewürfelt
    • 250 g geriebener Monterey Jack oder normaler Cheddarkäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf Grillen vorheizen und ein Backblech einfetten. Hähnchenfleisch mit Fajita Gewürzmischung würzen und auf das Backblech geben. In den Backofen schieben und ca. 5 Minuten grillen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
    2. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und Paprika, Zwiebel und Hähnchen dazugeben. Unter Rühren ungefähr 10 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
    3. Eine Hälfte jeder Tortilla mit Hähnchen-Gemüsemischung bedecken und mit Cheddarkäse, Speck und Monterey Jack bestreuen. Tortillas zusammenklappen und auf ein Backblech legen.
    4. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

    Tipp:

    Die Fajita Gewürzmischung kann man im gut sortierten Supermarkt oder im mexikanischen Online-Shop kaufen.

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