Hähnchen Pakoras

    (8)

    Pakora ist eine leckere indische Vorspeise, exotisch gewürzt und in Kichererbsenteig frittiert, in dieser Variante mit Hähnchenfleisch, Weißkohl und Karotten. Traditionell werden die knusprigen Hähnchenstücke mit verschiedenen indischen Soßen zum Dippen serviert.


    Von 16 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 450 g Hähnchenfleisch, gewürfelt
    • 1/2 kleiner Kopf Weißkohl, gehackt
    • 2 Karotten, geraspelt
    • 1/2 TL gemahlenes Kurkuma
    • 1/2 TL gemahlener Koriander
    • 1/2 TL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
    • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 TL Tandoori masala Pulver
    • 1/2 TL Salz
    • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
    • 5 EL Kichererbsenmehl
    • Pflanzenöl

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Hähnchen, Weißkohl und Karotten vermengen und mit Kurkuma, Chilipulver, gemahlenem Koriander, Kreuzkümmel, Tandoori Masala, Salz und frischem Koriander verrühren.
    2. Kichererbsenmehl und gerade genug Wasser dazugeben, um eine dicke, klebrige Masse zu erhalten, in der das Gemüse und Fleisch zusammenhalten. Gut vermischen.
    3. Einen großen Topf mit Öl bei niedriger Temperatur erhitzen. Mischung löffelweise hineingeben und langsam frittieren, bis das Fleisch durch ist, dann die Temperatur hoch stellen und frittieren, bis die Pakora goldbraun und knusprig sind.
    4. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf Küchenkrepp entfetten. Mit verschiedenen Dips, wie z.B. scharfer Chilisauce, Naturjoghurt oder Tamarindensoße servieren.

    Chilipulver

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule alles über Chilipulver selbst machen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (8)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 9 Rezeptsammlungen ansehen