Kiwi-Zitronen-Sorbet

    Kiwi-Zitronen-Sorbet

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    3Stunden20Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses Sorbet schmeckt super und ist einfach zubereitet, solange man Zeit hat, die Masse während des Einfrierens immer wieder einmal umzurühren.

    susi310 Salzburg, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 175 g Zucker
    • 100 ml Wasser
    • 5 Kiwis, geschält
    • 100 ml Zitronensaft
    • 1 Eiklar

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Einfrieren  ›  Fertig in:3Stunden20Minuten 

    1. Zucker und Wasser vermischen und beiseite stellen.
    2. Kiwis kurz mit dem Stabmixer pürieren und sofort mit dem Zitronensaft vermischen. Dann mit der Zuckerlösung verrühren und im Kühlschrank kalt werden lassen (etwa 30 Minuten).
    3. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterziehen.
    4. Masse ins Gefrierfach geben. Alle 30 Minuten umrühren, bis das Sorbet feine Eiskristalle gebildet hat. Dann in Silikon-Eisformen füllen, verschließen und tiefkühlen. Vor dem Servieren leicht antauen lassen.

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