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Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen
(88)
30 Min.
Für extra Aroma vor dem Servieren einen Schuss Reiswein oder Sake zu dieser knackigen, frisch schmeckenden Suppe geben.
Lindsay Perejma
Von 73 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 6
- 2 TL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 1 Prise zerstoßene getrocknete Chili
- 2 l Hühnerbrühe
- 100 g Karotten, diagonal in Scheiben geschnitten
- 100 g Selleriestangen, diagonal in Scheiben geschnitten
- 100 g Zuckererbsen
- 350 g frische kleine Garnelen, gesäubert
- 100 g Reisnudeln
- 2 EL Sojasauce
- 1/4 TL weißer Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 15Minuten ›
Fertig in:30Minuten
- In einem großen Topf Öl erhitzen. Bei mittlerer Hitze Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilis 2 Minuten sautieren. Brühe, Karotten und Sellerie zugeben und alles zum Kochen bringen. Hitze herunterschalten und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen und Garnelen hinzugeben und zugedeckt 3 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln in 2 cm lange Stücke brechen und zur Suppe geben. Abgedeckt 3 weitere Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen rosa sind und das Gemüse gar ist. Sojasauce einrühren, mit Pfeffer würzen und servieren.
Hühnerbrühe selbst machen
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