Nudelsalat mit Sesamhähnchen

    Nudelsalat mit Sesamhähnchen

    Rezeptbild: Nudelsalat mit Sesamhähnchen
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    Nudelsalat mit Sesamhähnchen

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Salat mit Nudeln, Hähnchen und asiatischem Sesamdressing schmeckt wunderbar leicht und iideal zum Mitbringen für eine Sommerparty oder zum Picknick.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 4 EL Sesamsamen
    • 450 g Farfalle Nudeln
    • 120 ml Pflanzenöl
    • 80 ml helle Sojasauce (Usukuchi)
    • 80 ml Reisweinessig
    • 1 TL Sesamöl
    • 3 EL Zucker
    • 1/2 TL Ingwer, gemahlen
    • 1/4 TL Pfeffer
    • 400 g gekochtes Hähnchenbrustfleisch, zerkleinert
    • 20 g frischer Koriander, gehackt
    • 40 g Frühlingszwiebeln, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Sesamsamen unter häufigem Rühren darin rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
    2. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen und Nudeln darin 8-10 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis die Nudeln kalt sind. In eine große Schüssel geben. Öl, Sojasauce, Essig, Sesamöl, Zucker, Sesamsamen, Ingwer und Pfeffer in ein Glas geben und fest mit einem Deckel verschließen. Gut schütteln.
    3. Sesamdressing über die Nudeln gießen und gut vermengen. Hähnchenfleisch, Koriander und Frühlingszwiebeln vorsichtig mit den Nudeln vermischen.

    Nudeln kochen

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