Quiche mit Mais und Speck

    Peppy

    Quiche mit Mais und Speck

    Rezeptbild: Quiche mit Mais und Speck
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    Quiche mit Mais und Speck

    (4)
    1Stunde10Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine leckere und saftige Quiche mit Mais und Speck. Man kann geriebenen Käse nach Wahl nehmen, z.B. Emmentaler, wenn man es milder mag, oder Bergkäse für einen etwas kräftigeren Geschmack.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Mürbeteig
    • 200 g Mehl
    • 50 g Margarine oder Butter
    • 50 g Schmalz
    • 1 Ei
    • Milch, Menge nach Bedarf
    • Belag
    • 4 Scheiben Frühstücksspeck
    • Mais
    • geriebener Käse
    • 2 Eier
    • 25 ml Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen.
    2. Für den Mürbeteig Mehl, Margarine und Schmalz in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu einer semmelbröselartigen Masse verarbeiten.
    3. Ei verrühren, zur Mehlmischung geben und einen festen Teig daraus kneten. Bei Bedarf ein wenig Milch dazugeben. Den Teig zu einem Durchmesser von etwa 18 cm ausrollen und eine Tarteform damit auslegen.
    4. Für die Füllung Speck klein schneiden und in einer großen Pfanne anbraten. Während der Speck brät, den Käse reiben.
    5. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit der Milch verrühren.
    6. Sobald der Speck knusprig braun ist, Mais damit vermischen und die Mischung auf dem Quicheboden verteilen. Käse daraufstreuen und die Eimischung gleichmäßig darübergießen.
    7. Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen, bis die Quiche gestockt ist.

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    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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    Peppy
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    Ist super gelungen. Danke!  -  10 Jan 2013

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