Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu und frischen Sprossen

    Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu und frischen Sprossen

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese leichte Suppe wird mit Sojasauce und Chili gewürzt. Die Sprossen sind besonders gesund.

    MisterHealthy Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 EL Sesamöl
    • 1/2 rote Paprika, in kleine Streifen geschnitten
    • 1/2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1 Jungzwiebel, in feine Ringe geschnitten
    • 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
    • 2 EL Sojasauce
    • 1 Suppenwürfel (Gemüse)
    • 500 ml Wasser
    • 2 EL Sojasprossen
    • 50 g Tofu, in Würfel geschnitten
    • 1 Chilischote
    • 2 EL Korianderblätter, grob gehackt
    • 1 EL Sesam

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. In einem Topf Sesamöl erhitzen und darin das Gemüse anbraten, Sojasauce und Suppenwürfel dazugeben und mit Wasser aufgießen. 10 Minuten kochen.
    2. Sojasprossen, geschnittenen Tofu und Chili dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
    3. In Suppentellern servieren und mit Korianderblättern und Sesam bestreuen.
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