Nam Tok (Thai Rindfleischsalat)

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    Nam Tok (Thai Rindfleischsalat)

    Nam Tok (Thai Rindfleischsalat)

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    30Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Nam tok ist ein Gericht aus dem Nordosten von Thailand bzw. Laos. Man kann es so mild oder scharf machen wie man mag, aber je schärfer, desto authentischer.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 300 g Rindersteak
    • 1 EL ungekochter Thai Klebreis
    • 2 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
    • 5 Zweige Minze, Blätter abgestreift und zerrupft
    • 1 Kopf knackiger Salat, gewaschen
    • Dressing;
    • Saft von 1 bis 2 Limetten
    • 3 EL Fischsoße
    • 30 g Tamarindenpaste, eingeweicht und durch ein Sieb gestrichen, oder 2 EL Tamarindenkonzentrat
    • Salz
    • Chiliflocken nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Steak auf einem Holzkohlengrill medium grillen oder in einer Pfanne braten. Beiseite stellen.
    2. Reis in einer Pfanne ohne Fett dunkel rösten, bis er fast verbrannt ist. Abkühlen lassen, dann im Mörser fein zerstampfen oder in einer elektrischen Gewürzmühle fein mahlen.
    3. In einer Schüssel Limettensaft, Fischsoße, Tamarinden, Salz und Chiliflocken mischen.
    4. Fleisch in dünne Streifen schneiden und mit dem Dressing in einer Schüssel mischen. Schalotten, Minze und gemahlenen Reis untermischen. .
    5. Salat abschmecken.
    6. Salatblätter auf einer Servierplatte auslegen und darauf den Rindlfleischsalat anrichten.

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