Sahniger Gurkensalat

    Sahniger Gurkensalat

    Rezeptbild: Sahniger Gurkensalat
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    Sahniger Gurkensalat

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    2Stunden10Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser schnelle Gurkensalat mit sahniger Soße und Schnittlauch passt super als Beilage zu Kartoffeln und Fleisch.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 große Gurken
    • 1 TL Salz
    • 1 Bund Schnittlauch, gehackt
    • 200 ml saure Sahne oder Naturjoghurt
    • Pfeffer
    • Zucker
    • Ascorbinsäure oder 1/2 Zitrone, ausgepresst

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Gurken in sehr dünne Scheiben schneiden und mit Salz vermischen, um ihnen das Wasser zu entziehen. 2 Stunden ziehen lassen. Flüssigkeit abgießen.
    2. Gurken in eine Schüssel geben und mit Schnittlauch und saurer Sahne vermischen. Mit Pfeffer, Zucker und Ascorbinsäure abschmecken.

    Tipp

    Ascorbinsäure ist in diesem Rezept die bessere Wahl, da der Salat bei Zugabe von Zitronensaft leicht wässrig werden kann.

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    Auf jeden Fall Zitronensaft und nicht Ascorbinsäure, ansonsten nix auszusetzen, echt gutes Rezept und gar nicht wässrig  -  24 Aug 2012

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