Polnische Suppe mit Essiggurken

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    Polnische Suppe mit Essiggurken

    Polnische Suppe mit Essiggurken

    (22)
    1Stunde15Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses polnische Rezept für eine köstliche Suppe mit Gewürzgurken schmeckt besonders gut, weil man die Brühe aus Rinderknochen selbst zubereitet. Gemüse nach Wahl hineingeben, z. B. Möhren, Sellerie und Lauch. Schmeckt sehr gut kalt am nächsten Tag.

    Zutaten
    Portionen: 7 

    • 450 g Rinderknochen
    • 170 g gemischtes Gemüse
    • 300 g Gewürzgurken, gewürfelt
    • 2 l Wasser
    • 300 g Kartoffeln, gewürfelt
    • 250 ml Milch
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Rinderknochen, Gemüse und Gurken in einen großen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 45 Minuten kochen.
    2. Kartoffeln hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
    3. Rinderknochen entfernen und auf mittel-hohe Temperatur stellen. Mehl und Milch in einer kleinen Schüssel verrühren und nach und nach mit der Suppe vermischen. Weiter rühren, bis die Mischung kocht. Mit Salz abschmecken.
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