Ingwerplätzchen

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    Ingwerplätzchen

    Ingwerplätzchen

    (10)
    25Minuten


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Plätzchen können ganz einfach rund ausgestochen und gebacken werden oder man verwendet Ausstechförmchen für Weihnachtsplätzchen. Das macht besonders den Kindern Spaß. Mit getrockneten Früchten und Nüssen zum Garnieren sind diese Plätzchen ein Riesenspaß für die ganze Familie. Unabhängig von ihrer Form schmecken diese würzigen Plätzchen mit Biss ganz wunderbar.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 90 g weißes Mehl
    • 90 g Vollkornmehl
    • 1/2 TL Backnatron
    • 2 TL Ingwerpulver
    • 1/2 TL Zimt
    • 50 g Butter
    • 4 EL Zuckerrübensirup

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Ofen auf 190 C / Gasofen Stufe 5 vorheizen. Weißes und Vollkornmehl, Backnatron, Ingwerpulver und Zimt in eine Schüssel sieben, im Sieb verbliebene Kleie mit in die Schüssel geben.
    2. Butter und Zuckerrübensirup in einen kleinen Topf geben und auf niedriger Stufe schmelzen, gelegentlich umrühren. Die geschmolzene Mischung in die Mehlmischung einrühren, bis ein fester Teig entsteht.
    3. Ein walnussgroßes Stückchen Teig abnehmen und zwischen den Händen zu einer Kugel formen. Zu einem dicken Keks von etwa 6 cm Durchmesser flach drücken und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit dem restlichen Teig wiederholen. (Oder Teig ausrollen und die Plätzchen mit Förmchen ausstechen)
    4. Die Plätzchen 8-10 Minuten backen, bis sie leicht aufgegangen und gebräunt sind. 2-3 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bis sie fest genug sind, dass man sie hochheben und auf ein Kuchengitter legen kann. Auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Die Plätzchen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tagen.

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    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

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