Hühnchenpfanne mit grünem Spargel und Pilzen

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    In Olivenöl, Knoblauch und Weißwein gedünstetes Hühnerbrustfilet mit grünem Spargel und Pilzen. Mit Nudeln oder Reis und einem Glas Weißwein servieren.


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    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 3 EL Butter
    • 2 EL Olivenöl
    • 1/2 TL getrocknete Petersilie
    • 1/2 TL getrocknetes Basilikum
    • 1/8 TL getrockneter Oregano
    • 1,5 Zehen Knoblauch, fein gehackt
    • 1/4 TL Salz
    • 1,5 TL Zitronensaft
    • 1,5 TL Weißwein
    • 2 Hühnerbrustfilets, in Streifen geschnitten
    • 250 g grüner Spargel, holzige Enden abgeschnitten und gedrittelt
    • 100 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Petersilie, Basilikum, Oregano, Knoblauch, Salz, Zitronensaft und Weißwein hinzufügen und umrühren. Hühnchenfleisch in die Pfanne geben und 3 Minuten unter Rühren andünsten. Die Temperatur herunterstellen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis das Hühnchenfleisch innen nicht mehr rosa ist.
    2. Spargel hinzufügen und ca. 3 Minuten kochen, bis er leuchtend grün und bissfest ist. Pilze dazugeben, rühren und weitere 3 Minuten kochen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben. Heiß servieren.

    Grüner Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie praktische Informationen und Tipps für die Zubereitung von grünem Spargel.

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