Salat-Wrap mit Kirschen und Hähnchen

    Lecker und leicht: die Füllung aus Hähnchenfleisch, Ingwer, Möhren und Kirschen wird mit einem asiatischen Dressing angemacht und in knackige Salatblätter gewickelt.


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    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 EL Pflanzenöl
    • 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
    • 600 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
    • 2 EL Reisweinessig
    • 2 EL Teriyakisauce
    • 1 EL Honig
    • 450 g frische Kirschen, entsteint und halbiert
    • 175 g geriebene Möhren
    • 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
    • 5 EL Mandelblättchen
    • 12 Salatblätter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Ingwer und Hähnchenfleisch hinzufügen und 7-10 Minuten braten, bis das Hähnchenfleisch gar ist. Beiseite stellen.
    2. 1 EL Öl, Essig, Teriyakisauce und Honig in einer großen Schüssel verquirlen. Hähnchenmischung, Kirschen, Möhren, Frühlingszwiebeln und Mandeln hinzufügen und gut vermengen.
    3. Füllung in 12 Portionen aufteilen und jeweils eine Portion in die Mitte eines Salatblattes löffeln. Salatblatt aufrollen und servieren.

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