Brandteigkrapferl

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    Über dieses Rezept: Diese Brandteigkrapferl kann man ungefüllt lassen oder mit Puddingcreme oder Topfencreme füllen.

    westcoastgirl Washington, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 125 ml Milch
    • 30 g Butter
    • 1 Prise Salz
    • 60 g Mehl
    • 2 Eier

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backrohr auf 200 °C vorheizen.
    2. In einem großen Topf Milch, Butter und Salz aufkochen. Mehl dazugeben und rasch gut verrühren. Masse auf kleiner Flamme rösten, bis sie sich nach etwa 1 bis 2 Minuten vom Geschirrboden löst. Masse in eine Schüssel füllen und kurz überkühlen lassen.
    3. Anschließend mit dem Mixer zuerst ein Ei, dann das zweite Ei einrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
    4. Masse in Dressiersack füllen und kleine Krapferl auf ein Backblech spritzen. Etwa 25-35 Minuten goldbraun backen. Während des Backens das Backrohr nicht öffnen.
    5. Krapferl auskühlen lassen. Wenn man will, in der Mitte horizontal auseinanderschneiden und mit beliebiger Masse füllen.

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