Russischer Kohlsalat mit roter Bete

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    Russischer Kohlsalat mit roter Bete

    Russischer Kohlsalat mit roter Bete

    (10)
    1Tag50Minuten


    Von 13 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser köstliche Salat mit Weißkohl, Möhren und roter Bete muss 24 Stunden mit einem Gewicht beschwert ziehen. Schmeckt am besten gut gekühlt.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Glas (3l)

    • 2 kg Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
    • 2 Möhren, geraspelt
    • 1 Knolle rote Bete, geraspelt
    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 1 l Wasser
    • 100 g Zucker
    • 2 EL Salz
    • 1/2 TL Pfeffer
    • 120 ml Pflanzenöl
    • 240 ml Essig

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 1Tag Ziehen lassen  ›  Fertig in:1Tag50Minuten 

    1. Weißkohl, Möhren, rote Bete und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und aufkochen. Pflanzenöl und Essig hinzufügen und 30 Sekunden erhitzen, ohne dass die Salzlake kocht. Diese über die Weißkohlmischung gießen. Ein Gewicht, z. B. ein großes volles Glas Wasser daraufstellen.
    2. Bei Zimmertemperatur über Nacht stehen lassen. Salat in Gläser füllen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

    Andere Ideen

    Ich mache häufig eine Version des Salates mit Ingwer, weil mein Mann sie so mag. Pro Glas gebe ich dann 2-3 EL frischen Ingwer an den fertigen Kohlsalat.

    Rote Bete zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rote Bete.

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