Kaschlama (Georgischer Kalbfleischeintopf)

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    Kaschlama (Georgischer Kalbfleischeintopf)

    Kaschlama (Georgischer Kalbfleischeintopf)

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    1Stunde10Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Kaschlama oder Khashlamah ist ein wunderbares Gericht aus Georgien. Ein pikanter Eintopf mit Kalb- oder Hammelfleisch, Kartoffeln, Paprika, Chilischoten und Tomaten.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Kalb- oder Lammfleisch mit Knochen (Rippen oder Schenkel), in große Stücke geschnitten
    • 5-6 große Kartoffeln, geschält
    • 2 Paprika, in Ringe geschnitten
    • 1 Chilischote, in Ringe geschnitten
    • 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 4 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
    • Pfeffer
    • Salz
    • Chiliflocken
    • 1/2 Tasse frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum, Bohnenkraut und/oder Dill), gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Fleisch abspülen. Kartoffeln auf den Boden eines großen Topfes legen. Paprika, Chili, Zwiebel und Tomaten darüber verteilen. Nach Geschmack pfeffern.
    2. Das Fleisch in einem Topf mit Wasser kochen, bis es halb gar ist. Auf das Gemüse in den Topf geben. Wasser dazugießen, bis die Zutaten bedeckt sind und den Topf auf den Herd stellen. Aufkochen und Schaum mit einem Löffel von der Oberfläche schöpfen. Ungefähr 50 Minuten kochen, bis das Fleisch zart ist. 15 Minuten vor Ende der Garzeit nach Geschmack salzen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
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