Tschanachi (Georgischer Hammeleintopf)

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    Tschanachi (Georgischer Hammeleintopf)

    Tschanachi (Georgischer Hammeleintopf)

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    2Stunden30Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein toller Eintopf aus Georgien mit Hammelfleisch, Kartoffeln, Auberginen und frischen Kräutern. Wem Hammelfleisch zu kräftig schmeckt, kann auch Lamm- oder Rindfleisch nehmen.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 500 g Hammel- oder Rindfleisch, gewürfelt
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 500 g Kartoffeln, gewürfelt
    • 3 Auberginen, gewürfelt
    • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 1 EL Tomatenmark
    • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
    • 1 Paprika, gehackt
    • 1/2 Tasse frische Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum und/oder Koriander)
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen.
    2. Einige Löffel Wasser in zwei kleine ofenfeste Tontöpfe geben. Hammelfleisch, Zwiebel, Kartoffeln, Aubergine, Knoblauch, Tomatenmark, Tomaten, Paprika und Kräuter darin aufeinanderschichten. Jede Schicht der ungekochten Zutaten nach Geschmack salzen und pfeffern.
    3. Abdecken und im vorgeheizten Backofen 2 Stunden garen.

    Andere Ideen

    Wer keine kleinen Tontöpfe zum Garen des Tschanachi hat, kann auch einen Bräter mit Deckel nehmen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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