Russische Quarkplätzchen

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    Russische Quarkplätzchen

    Russische Quarkplätzchen

    (19)
    35Minuten


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    Über dieses Rezept: An den Teig für die russischen Kekse kommt Quark. Sie werden mit Zucker bestreut und sehen wie kleine Muscheln aus.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 400 g Quark oder Schichtkäse
    • 250 g weiche Butter
    • 250 g Mehl
    • 1/2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Salz
    • Zucker zum Wälzen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 200 C / Gas 6 vorheizen.
    2. Quark mit weicher Butter vermischen und Mehl darübersieben. Backpulver und Salz hinzufügen und einen glatten Teig kneten.
    3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Teigkreise auf einer Seite in den Zucker dippen und mit dem Zucker an der Innenseite zu einem Halbkreis falten. Wieder eine Seite in den Zucker dippen, zu einem Dreieck zusammenklappen und die Außenseite in Zucker wälzen.
    4. Kekse auf ein leicht bemehltes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten goldbraun backen.

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