Russische Quarkplätzchen
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35 Min.
An den Teig für die russischen Kekse kommt Tworog, das ist ein fester russischer Quark. Die Plätzchen werden mit Zucker bestreut und sehen wie kleine Muscheln aus.
Magenta
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Zutaten
Portionen: 8
- 400 g Tvorog (Tworog) oder sehr gut abgetropfter Magerquarkäse oder Schichtk (siehe Fußnote)
- 250 g weiche Butter
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Zucker zum Wälzen
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 25Minuten ›
Fertig in:35Minuten
- Backofen auf 200 C / Gas 6 vorheizen.
- Quark mit weicher Butter vermischen und Mehl darübersieben. Backpulver und Salz hinzufügen und einen glatten Teig kneten.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Teigkreise auf einer Seite in den Zucker dippen und mit dem Zucker an der Innenseite zu einem Halbkreis falten. Wieder eine Seite in den Zucker dippen, zu einem Dreieck zusammenklappen und die Außenseite in Zucker wälzen.
- Kekse auf ein leicht bemehltes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten goldbraun backen.
Plätzchen aufbewahren
Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.
Ofentemperatur umrechnen
Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.
Tvorog
Das Rezept, wie man Tvorog aus Magerquark selbst macht, gibt es hier.
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