Karottengemüse mit Zuckerschoten

    Dieses Rezept bringt den Eigengeschmack des Gemüses heraus. Die Karotten werden bissfest blanchiert und dann mit roten Zwiebeln und Zuckerschoten ganz kurz in Butter angedünstet.

    Karin50

    Hessen, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Karotten, in 5 cm lange Stücke geschnitten und geviertelt
    • 2 EL Butter
    • 1/2 rote Zwiebel, gehackt
    • 1 Handvoll Zuckerschoten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL frische Petersilie, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Karotten in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen und 2-3 Minuten köcheln.
    2. Wasser abgießen und Butter in den Topf geben. Zwiebel und Zuckerschoten hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten andünsten. Nach Geschmack salzen und pfeffern und Petersilie unterrühren.

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