Karottengemüse mit Zuckerschoten

    Karottengemüse mit Zuckerschoten

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    Über dieses Rezept: Dieses Rezept bringt den Eigengeschmack des Gemüses heraus. Die Karotten werden bissfest blanchiert und dann mit roten Zwiebeln und Zuckerschoten ganz kurz in Butter angedünstet.

    Karin50 Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Karotten, in 5 cm lange Stücke geschnitten und geviertelt
    • 2 EL Butter
    • 1/2 rote Zwiebel, gehackt
    • 1 Handvoll Zuckerschoten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL frische Petersilie, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Karotten in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen und 2-3 Minuten köcheln.
    2. Wasser abgießen und Butter in den Topf geben. Zwiebel und Zuckerschoten hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten andünsten. Nach Geschmack salzen und pfeffern und Petersilie unterrühren.
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