Vanillegraupen

    Vanillegraupen

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    30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine ganz besondere Beilage mit gesunden Gerstengraupen und echter Vanille.

    Karin50 Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Butter
    • 30 g Schalotten, fein gehackt
    • 100 g Gerstengrauoen
    • 3-4 EL Weißwein
    • 400 ml Hühnerbrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • 100 ml Sahne
    • Mark von 1/4 Vanilleschote

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und Schalotten darin anschwitzen. Graupen hinzufügen und kurz mit anbraten. Mit Weißwein ablöschen und kochen, bis der Wein verdampft ist.
    2. Hühnerbrühe dazugießen, Temperatur herunterstellen und 20 Minuten köcheln, bis die Graupen weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
    3. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Sahne hinzufügen und erhitzen, aber nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen und Vanillemark dazugeben und gut umrühren.

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