Selbst gemachte Bratwurst

    Karin50

    Selbst gemachte Bratwurst

    Rezeptbild: Selbst gemachte Bratwurst
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    Selbst gemachte Bratwurst

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    25Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Es ist wirklich ganz einfach Bratwurst selbst zu machen. In diesem Rezept sind garantiert keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder sonstige Chemie.

    Karin50 Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Butter
    • 2 Schalotten, gewürfelt
    • 300 g Schweineschnitzelfleisch
    • 50 g Bauchspeck
    • 150 g Rinderhackfleisch
    • 4 EL Weizenkleie
    • 2 TL Salz
    • Pfeffer
    • 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
    • Schweinenetz
    • Rapsöl zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und Schalotten darin glasig anschwitzen.
    2. Schweinefleisch und Bauchspeck durch den Fleischwolf drehen und mit dem Rinderhackfleisch in einer großen Schüssel vermengen.
    3. Schalotten, Weizenkleie, Salz, Pfeffer und frische Petersilie dazugeben und gut vermischen.
    4. Schweinenetz gründlich wässern und auf einem Brett auslegen. Fleischmischung in Wurstform daraufgeben und mit dem Schweinenetz umwickeln.
    5. Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und Würste darin von allen Seiten ca. 10 Minuten anbräunen, bis sie im innen nicht mehr rosa sind.

    Andere Ideen

    Falls man kein Schweinenetz bekommt, kann man auch kleinere längliche Bouletten formen oder man kann die Bratwurstmasse mit Frühstücksspeck umwickeln.

    Anleitung zum Wurst selber machen

    Wie man Wurst selber macht können Sie in unserem detailierten Artikel zur Wurstherstellung mit Schritt für Schritt Bildern nachlesen.

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