Mirabellen-Chutney

    (1)
    25 Min.

    Ein lecker scharfes Chutney mit süßen Mirabellen. Sehr zu empfehlen mit Bratwurst und Fleisch beim Grillen anstatt Senf und Ketchup!

    Karin50

    Hessen, Deutschland
    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Stückchen Butter
    • 2 Schalotten, fein gewürfelt
    • 2 EL weißer Balsamico Essig
    • 4 Mirabellen, ensteint und in schmale Spalten geschnitten
    • 1/2 rote Chilischote
    • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1/2 Schale Kresse

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Butter in einem Topf zerlassen und Schalotten darin anschwitzen. Essig dazugeben und leicht köcheln lassen.
    2. Mirabellen, Chilischote und Ingwer hinzufügen und mehrere Minuten köcheln, bis die Mirabellen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kresse garniert servieren.

    Einmachen

    Wenn man das Chutney nicht gleich essen mag, kann man es auch in sterile Einmachgläser füllen, mit einem Deckel verschließen und 15 Minuten im Wasserbad einkochen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    Marianne
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    Hab ich eben ausprobiert und schmeckte super! Da mach ich morgen gleich nochmal eine Portion und weck es ein!  -  29 Aug 2012

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