Schneller Paprika-Nudelsalat mit Artischocken

    Schneller Paprika-Nudelsalat mit Artischocken

    1Speichern
    20Minuten


    Von 35 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Schneller und einfacher Pastasalat mit Brokkoli, roter Paprika und marinierten Artischockenherzen. Manchmal verwende ich auch Feta anstelle des Parmesans.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 500 g Penne
    • 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
    • 1 rote Paprikaschote, in feinen Streifen geschnitten
    • 1 (200 g)-Glas marinierte Artischockenherzen, Abtropfflüssigkeit aufbewahren
    • 4 EL geraspelter Parmesankäse
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Pasta zugeben und nach Packungsanweisung kochen. Brokkoli zugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen. Abschütten und abkühlen lassen.
    2. Pasta, Brokkoli, Paprikaschote, Artischockenherzen mitsamt Marinade, den Parmesan, Salz und Pfeffer in einer großer Schüssel mischen. Nach Bedarf würzen und servieren.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (4)

    Besprochen von:
    0

    Dieser Salat war gut, aber ich fand er musste sehr viel stärker gewürzt werden. - 02 Feb 2009

    Besprochen von:
    0

    FANTASTISCHES Rezept, extrem schnell und lecker! - 02 Feb 2009

    Besprochen von:
    0

    Hat andere Zutaten verwendet: Wirklich leicht und schnell! Aber für meinen Geschmack ein bisschen fad. Ich hab mehr Parmesan, Artischocken und Marinade verwendet. Machmal geb ich auch schwarze Oliven und in Öl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten dazu. Das Öl der Tomaten ist voller Geschmack und lässt sich gut mit diesem Salat kombinieren – 2 EL sind genug. - 02 Feb 2009

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen