Schneller Paprika-Nudelsalat mit Artischocken

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    Schneller und einfacher Pastasalat mit Brokkoli, roter Paprika und marinierten Artischockenherzen. Manchmal verwende ich auch Feta anstelle des Parmesans.


    Von 35 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 500 g Penne
    • 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
    • 1 rote Paprikaschote, in feinen Streifen geschnitten
    • 1 (200 g)-Glas marinierte Artischockenherzen, Abtropfflüssigkeit aufbewahren
    • 4 EL geraspelter Parmesankäse
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Pasta zugeben und nach Packungsanweisung kochen. Brokkoli zugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen. Abschütten und abkühlen lassen.
    2. Pasta, Brokkoli, Paprikaschote, Artischockenherzen mitsamt Marinade, den Parmesan, Salz und Pfeffer in einer großer Schüssel mischen. Nach Bedarf würzen und servieren.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
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    Besprechungen auf Deutsch: (4)

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    FANTASTISCHES Rezept, extrem schnell und lecker!  -  02 Feb 2009

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    Dieser Salat war gut, aber ich fand er musste sehr viel stärker gewürzt werden.  -  02 Feb 2009

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    Hat die Zutatenmenge verändert: Ein leichtes und köstliches Rezept (mein Mann fand es sehr gut). Auch leicht nach Ihrem Geschmack abzuwandeln – Ich hab viel mehr Artischocken und etwas Parmesan dazu. Sehr gut.  -  02 Feb 2009

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