Hühnerpastete

    Hühnerpastete

    Rezeptbild: Hühnerpastete
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    Hühnerpastete

    (34)
    1Stunde20Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine schnelle und einfache Hühnerpastete mit Karotten, Sellerie und Kartoffeln. Ich habe der Einfachheit halber einen Fertigmürbeteig genommen, man kann ihn natürlich auch selber machen.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 Paket (2 Teig-Stücke) backfertiger Mürbeteig (siehe Fußnote)
    • 60 g Butter
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Stangen Staudensellerie, gehackt
    • 2 Karotten, gewürfelt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Hühnerbrühwürfel
    • 500 ml Wasser
    • 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 225 g gekochtes Hühnchenfleisch, gewürfelt
    • 3 EL Mehl
    • 125 ml Vollmilch
    • 3 EL frische Petersilie, gehackt
    • 1 TL frischer Oregano, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Backofen auf 220 C / Gas 7 vorheizen. Ein Stück Mürbeteig ausrollen und eine 20 cm große Tarteform damit auslegen und beiseite stellen.
    2. Die Hälfte der Butter in eine große Pfanne geben. Zwiebel, Sellerie, Karotten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren anschwitzen, bis das Gemüse weich ist. Brühwürfel und Wasser dazugeben und aufkochen. Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich aber bissfest sind.
    3. Die restliche Butter in einem mittelgroßen Topf zerlassen. Hühnchen mit Mehl vermischen und zur Butter geben. Milch dazugießen und erhitzen. Hähnchenmischung zum Gemüse geben und kochen, bis die Füllung eindickt. Petersilie und Oregano hinzufügen und umrühren. Hühnchenfüllung in auf den ungebackenen Mürbeteigboden gießen. Das zweite Stück Mürbeteig ausrollen und darauf setzen. Die Ränder umklappen und zusammendrücken. 4 Schlitze in den Teig schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
    4. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Temperatur auf 180 C / Gas 4 reduzieren und weitere 20 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun ist.

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    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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