Basilikum-Pesto mit gerösteten Mandeln

    Basilikum-Pesto mit gerösteten Mandeln

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    12Minuten


    Von 335 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein super einfaches Pestorezept, das anstelle der Pinienkerne mit Mandeln zubereitet wird.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 25 g Mandeln
    • 3 Knoblauchzehen
    • 50 g frisches Basilikum
    • 100 ml Olivenöl
    • 1 Prise Muskatnuss
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:2Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:12Minuten 

    1. Über mittlerer Hitze die Mandeln in einer fettfreien Pfanne rösten, dabei stetig wenden, denn sie können leicht anbrennen.
    2. Die gerösteten Mandeln, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zu einem groben Püree verarbeiten.

    Tipp:

    Auf niedriger Hitze können die Mandeln auch ebenso im Ofen geröstet werden.

    Basilikum selbst anbauen

    Wie Sie Basilikum im eigenen Garten oder auf dem Balkon selbst anbauen können, steht hier.

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    Besprechungen (4)

    Besprochen von:
    2

    Hat die Zutatenmenge verändert: Das nächste Mal nehm ich mehr Knoblauch und weniger Öl. - 02 Feb 2009

    Besprochen von:
    1

    Ausgezeichnet! Hier ein Tipp fürs Rösten der Mandeln dazu muss man den Ofen nicht extra anwerfen. Man muss nur eine schwere (ungefettete) Pfanne auf den Herd stellen und die Mandeln rösten. Großartiges Rezept! - 02 Feb 2009

    Besprochen von:
    0

    Ob ich dieses Rezept mag? Was für ne Frage. Es ist schnell und lecker. Genau das Richtige für eine Handvoll Basilikum frisch vom Markt. - 02 Feb 2009

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