Basilikum-Pesto mit gerösteten Mandeln

    Basilikum-Pesto mit gerösteten Mandeln

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    12Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein super einfaches Pestorezept, das anstelle der Pinienkerne mit Mandeln zubereitet wird.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 25 g Mandeln
    • 3 Knoblauchzehen
    • 50 g frisches Basilikum
    • 100 ml Olivenöl
    • 1 Prise Muskatnuss
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:2Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:12Minuten 

    1. Über mittlerer Hitze die Mandeln in einer fettfreien Pfanne rösten, dabei stetig wenden, denn sie können leicht anbrennen.
    2. Die gerösteten Mandeln, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zu einem groben Püree verarbeiten.

    Tipp:

    Auf niedriger Hitze können die Mandeln auch ebenso im Ofen geröstet werden.

    Basilikum selbst anbauen

    Wie Sie Basilikum im eigenen Garten oder auf dem Balkon selbst anbauen können, steht hier.

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