Zitronenschnitten

    Zitronenschnitten

    Rezeptbild: Zitronenschnitten
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    Zitronenschnitten

    (9)
    50Minuten


    Von 14 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein buttriger Teig und Sahne bilden einen wunderbaren Geschmackskontrast zur süß-sauren Zitronenfüllung dieser amerikanischen Zitronenschnitten (Lemon Bars).

    Zutaten
    Portionen: 25 

    • Mürbeteig
    • 200 g Mehl
    • 100 g Maisstärke
    • 200 g Butter, bei Zimmertemperatur
    • 100 g Zucker
    • Zitronenfüllung
    • 600 ml Sahne
    • 300 g Zucker
    • 4 Eier
    • 100 g Mehl
    • 3 große unbehandelte Zitronen, Schale abgerieben und entsaftet

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Für den Mürbeteig Mehl und Maisstärke in eine mittelgroße Schüssel geben und Butter stückchenweise hinzufügen und damit vermischen, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht. Zucker hinzufügen und einen glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
    2. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen. Teig ausrollen und eine 20 x 30 cm große Backform damit auslegen. 10-15 Minuten backen, bis der Mürbeteig goldbraun ist.
    3. In der Zwischenzeit die Zitronenfüllung zubereiten. Dafür Sahne, Zucker und Eier in einer großen Schüssel kräftig aufschlagen. Mehl, Zitronenschale und -saft hinzufügen und schlagen, bis die Mischung glatt ist.
    4. Den Mürbeteig aus dem Backofen nehmen und die Zitronenfüllung sofort daraufgießen. Zurück in den Ofen schieben und weitere 25 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
    5. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden und Servieren ganz abkühlen lassen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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    Rezept: Amerikanische Zitronenschnitten (Lemon Bars)
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