Hausgemachter Nuss-Nougat-Creme

    Hausgemachter Nuss-Nougat-Creme

    Rezeptbild: Hausgemachter Nuss-Nougat-Creme
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    Hausgemachter Nuss-Nougat-Creme

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein leckeres Rezept für einen hausgemachten Aufstrich aus Zartbitterschokolade und gerösteten Haselnüssen, fast wie Nutella. Ein bisschen gröber als die Variante aus dem Supermarkt, aber trotzdem lecker. Am besten daran ist, dass man selbst kontrolliert, was hinein kommt.

    Zutaten
    Ergibt: 400 g

    • 270 g geröstete, geschälte Haselnüsse
    • 35 g ungesüßtes Kakaopulver
    • 80 g Puderzucker
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • 1 kleine Prise Salz
    • 1 - 2 EL Erdnussöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Die Haselnüsse in eine Küchenmaschine geben und hacken, bis sie ihr Öl freisetzen und zu einer Masse zusammenklumpen.
    2. Das Kakaopulver, den Puderzucker, den Vanille-Extrakt, das Salz und das Öl dazugeben. Solange weiter pürieren, bis etwa die Konsistenz von Nutella entsteht.
    3. In ein Glas mit Schraubverschluss geben und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern. Hält sich bis zu 2 Monate.

    Tipp

    Rohe Haselnüsse ohne ihre harte Schale röstet man am besten in einer Lage auf einem Backblech im Ofen bei 180 C / Gasofen Stufe 4, etwa 8 - 10 Minuten. Dabei gelegentlich umrühren. Die Haselnüsse sind fertig, wenn die dünnen Schalen Risse bekommen. Um die braune Schale abzureiben, werden die abgekühlten Nüsse mit einem Geschirrhandtuch gerieben. Die Nüsse sollten vollständig abkühlen, bevor sie gemahlen werden.

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