Gefüllter Schweinebraten mit Tomaten und Käse

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    2 Stunden 15 Min.

    Dies ist ein festliches Rezept aus Russland. Der Schweinebraten wird mit Tomaten, Knoblauch und Käse nach Wahl gefüllt und im Backofen gegart.


    Von 29 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1,5 kg Schweinebraten
    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 EL Senf
    • 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
    • 3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
    • 150 g Käse, gerieben

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden15Minuten 

    1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen.
    2. Schweinebraten im Abstand von 1 cm tief einschneiden, die unteren 2 cm aussparen. Der Braten sollte sich nach dem Einschneiden wie ein Buch aufklappen lassen.
    3. Knoblauch und Salz vermischen. Pfeffer und Senf hinzufügen und gut verrühren.
    4. Jeden Einschnitt im Schweinebraten mit Zwiebelringen, Tomaten und Käse füllen. Senfmischung darüberstreichen.
    5. Schweinebraten fest zusammendrücken und mit Aluminiumfolie umwickeln. Im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden garen. Um den Braten zu bräunen, Aluminiumfolie 30 Minuten vor Ende der Garzeit abnehmen.

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