Georgischer Hähncheneintopf (Chakhokhbili)

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    Chakhokhbili ist ein traditionelles Gericht aus Georgien, mit Hähnchen, Paprika, frischen Kräutern und Chmeli Suneli, einer speziellen Gewürzmischung aus dem Kaukasus.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Hähnchen
    • Öl zum Anbraten
    • 3-4 rote Paprika, gestiftelt
    • 3 frische Tomaten
    • 120 ml trockener Weißwein
    • 2 EL Butter
    • 3 Zwiebeln, gehackt
    • 1 EL Chmeli Suneli
    • 1 Bund frischer Koriander
    • 1 Bund frisches Basilikum
    • Salz
    • 5 Knoblauchzehen
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Hähnchen in Stücke zerteilen. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
    2. Paprika hinzufügen und ebenfalls anbräunen.
    3. Kochendes Wasser über die Tomaten gießen, abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben. Weißwein hinzufügen und 30 Minuten dünsten.
    4. In der Zwischenzeit Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Zwiebeln goldbraun anschwitzen.
    5. Hähnchenmischung zu den Zwiebeln geben und gut vermischen. Salzen und pfeffern und weitere 10 Minuten dünsten.
    6. Chmeli Suneli, Koriander, Basilikum und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten köcheln. Guten Appetit!

    Tipp

    Chmeli Suneli bekommt man im Internet oder im gut sortierten Supermarkt.

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