Russischer Schichtsalat mit Granatapfel

    (8)
    2 Stunden 50 Min.

    Der russische Salat besteht aus Schichten von roter Bete, Kartoffeln, Möhren, Hähnchen und Walnüssen. Er wird in Ringform aufeinandergeschichtet und mit Granatapfelkernen garniert. Dadurch sieht er wie ein glitzernder Armreif aus!


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    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2 rote Bete
    • 2 Kartoffeln
    • 2 Möhren
    • 2 hartgekochte Eier
    • Butter zum Anbraten
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 Handvoll Walnüsse
    • 200 g gekochtes Hähnchenfleisch, gewürfelt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kerne von 1-2 Granatäpfeln
    • Mayonnaise

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden50Minuten 

    1. Ungeschälte rote Bete, Kartoffeln und Möhren in einen Topf mit Wasser geben und kochen, bis sie weich sind. Abgießen, abkühlen lassen und schälen. Gekochtes Gemüse und Eier grob reiben und in getrennte Schüsseln geben.
    2. Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und Zwiebel darin 5 Minuten glasig anschwitzen.
    3. Ein kleines Glas oder eine kleine Schüssel in die Mitte einer Platte setzen. Den Salat darum ringeförmig aufschichten, die einzelnen Schichten nach Geschmack salzen und pfeffern.
    4. Wie folgt aufeinanderschichten: 1. Schicht: Kartoffeln und Mayonnaise, 2. Schicht: die Hälfte der rote Bete und Mayonnaise, 3. Schicht: Möhren und Mayonnaise, 4. Schicht: Walnüsse, 5. Schicht: die Hälfte vom Hähnchenfleisch und Mayonnaise, 6. Schicht: Zwiebeln, 7. Schicht: Eier und Mayonnaise, 8. Schicht: restliches Hähnchenfleisch und Mayonnaise, 9. Schicht: restliche rote Bete
    5. Glas aus der Mitte entfernen, den Salat mit Mayonnaise überziehen und mit Granatapfelkernen bestreuen.
    6. Abdecken und vor dem Servieren 2 Stunden kühl stellen.

    Granatapfel richtig schälen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Tipps und Tricks mit Bildern, wie man Granatapfel am einfachsten schält, ohne zuviel rote Spritzer in der Küche zu verteilen.

    Rote Bete zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rote Bete.

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