Russischer Schichtsalat -"Ananas"

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    Russischer Schichtsalat -"Ananas"

    Russischer Schichtsalat -"Ananas"

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    3Stunden10Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine lustige Idee: der russische Salat mit Schichten aus Hähnchen, Kartoffeln, Käse und Walnüssen ist so angeordnet, dass er wie eine Ananas aussieht.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2-3 Kartoffeln
    • 3 Eier
    • 1 weiße oder rote Zwiebel, gewürfelt
    • 300-400 g gekochtes Hähnchenfleisch, gewürfelt
    • 100 g Käse, gerieben
    • 4-6 Essiggurken, gewürfelt
    • Mayonnaise
    • Salz
    • Pfeffer
    • 150 g Walnüsse, halbiert, zum Garnieren
    • Frühlingszwiebeln zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:3Stunden10Minuten 

    1. Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in einen Topf mit Wasser geben und weich kochen. Abgießen, abkühlen lassen und grob reiben. Eier hart kochen, schälen, ebenfalls reiben und in eine zweite Schüssel geben.
    2. Zutaten auf eine ovale Platte schichten, salzen und pfeffern und auf jeder Schicht eine großzügige Portion Mayonnaise verteilen.
    3. Wie folgt aufeinanderschichten: 1. Schicht: Kartoffeln, 2. Schicht: Zwiebeln, 3. Schicht: die Hälfte des Hähnchenfleisches, 4. Schicht: Essiggurken, 5. Schicht: restliches Hähnchenfleisch, 6. Schicht: Käse, 7. Schicht: Eier
    4. Den gesamten Salat mit Mayonnaise überziehen und mit Walnüssen und Frühlingszwiebeln wie eine Ananas verzieren. Vor dem Servieren 2 Stunden kalt stellen.

    Ersatzweise

    Anstatt Walnusshälften kann man auch gehackte Walnüsse nehmen, oder die Nüsse mit in Scheiben geschnittenen Pilzen aus der Dose ersetzen. Pilze ebenfalls so anordnen, dass sie wie Ananasschuppen aussehen. Eine weitere Möglichkeit sind in Scheiben geschnittene grüne Oliven.

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