Moskauer Kuchen (Keks Stolichniy)

    (11)
    1 Std. 50 Min.

    Dieser typisch russische Kuchen mit Rosinen wurde zu Zeiten der Sowjetunion in fast jeder Bäckerei verkauft.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 220 g Butter
    • 220 g Zucker
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • 3 Eier
    • 220 g Rosinen
    • 280 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 100 g Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde20Minuten  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen.
    2. Butter zerlassen, mit Zucker in eine große Schüssel geben und verrühren. Vanille-Extrakt hinzufügen.
    3. 1 Ei nach dem anderen dazugeben, jeweils gut umrühren und mit Rosinen vermischen.
    4. Mehl und Backpulver vermengen und mit der Eimischung verrühren.
    5. Teig in eine eingefettete Kastenform geben und in der Mitte der Länge nach einschneiden. Durch den Einschnitt geht der Kuchen nicht zu sehr auf. Im vorgeheizten Backofen ca. 80 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Der Kuchen schmeckt lange Zeit frisch.

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