Kürbis mit Ingwersoße

    Kürbis mit Ingwersoße

    Rezeptbild: Kürbis mit Ingwersoße
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    Kürbis mit Ingwersoße

    (4)
    1Stunde15Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Kürbisgericht bekommt durch Ingwer und Sojasauce eine interessante asiatische Note. Mit Reis, Bulgur oder Couscous servieren und schom hat man hat ein vollwertiges vegetarisches Hauptgericht.

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 1 kleiner Kürbis oder Butternut Kürbis
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 Orange, geschält und gehackt
    • 1 Stück (2 cm) frischer Ingwer, fein gehackt
    • 1 EL Honig
    • 2 EL Sojasauce

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 175 C / Gas 4 vorheizen.
    2. Kürbis waschen, vorsichtig halbieren und Kerne herauskratzen. Innenseite mit 1 TL Olivenöl beträufeln und mit der Haut nach unten auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde garen, bis der Kürbis weich ist.
    3. Kürbis leicht abkühlen lassen und Schale entfernen. Wenn der Kürbis richtig gegart ist, sollte er sich ganz leicht schälen lassen. Kürbis würfeln.
    4. In der Zwischenzeit restliches Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebel darin anschwitzen. Orange, Kürbis und Ingwer hinzufügen und gut vermengen.
    5. Honig dazugeben und vorsichtig verrühren. Aufpassen, dass die Kürbisstücke nicht zerbrechen.
    6. Sojasoße hinzugießen, aufkochen und vom Herd nehmen.

    Ingwer schälen und hacken

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

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