Kokostrüffel

    Kokostrüffel

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    Kokostrüffel

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    2Stunden35Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese köstlichen selbst gemachten Pralinen zergehen einem auf der Zunge. Ein tolles Geschenk für Freunde oder Kollegen.

    Zutaten
    Ergibt: 60 stück

    • 300 g Zartbitterschokolade
    • 2 Eigelb
    • 120 g weiche Butter
    • 50 ml Amaretto
    • 100 g ungesüßte Kokosraspeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden35Minuten 

    1. Schokolade schmelzen, am besten im Wasserbad. Dabei gut rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Die geschmolzene Schokolade sollte glatt und glänzend sein.
    2. Eigelb schaumig schlagen.
    3. Schokolade von der Hitze nehmen und Butter hinzufügen und gut verrühren. Amaretto hinzugießen.
    4. Eigelb dazugeben, zurück ins Wasserbad geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken.
    5. Schokoladenmischung einige Stunden kühl stellen.
    6. Mit einem Teelöffel Portionen der Schokomasse abteilen, kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.

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