Überbackene Tomaten

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    Ich weiß nicht mehr, woher ich dieses Rezept habe, aber ich verwende es schon seit Jahren. Das ist das erste Rezept, das ich mache, wenn es frische Tomaten gibt. Es passt gut zu einem Sandwich oder als farbenfrohe Beilage zu einem Hauptgericht.


    Von 15 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 mittelgroße Tomate
    • 1/8 TL Knoblauchsalz
    • 1 TL Mayonnaise
    • 4 Streifen Schinkenspeck, gebraten und zerkrümelt
    • 55 g Mozzarella, gerieben
    • 3/4 TL getrockneter Oregano

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Die Tomate in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Küchentuch 5 - 10 Minuten abtropfen lassen. In eine gefettete Grillpfanne legen. Mit dem Knoblauchsalz bestreuen. Mit Mayonnaise bestreichen. Den Schinkenspeck, den Käse und den Oregano darüber streuen. 2 - 3 Minuten unter dem Grill im Ofen (Abstand von der Hitzequelle etwa 8 cm) grillen, bis der Käse geschmolzen ist.

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