Scharfe Erdnuss-Sesam-Nudeln

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    Ein einfaches, aber leckeres chinesisches Nudelgericht. Dafür werden Eiernudeln in einem schmackhaften Dressing aus Sesamöl, Knoblauch, Erdnussbutter, Chilischoten, Sesamkörnern, salzreduzierter Sojasauce, Limettensaft und frischem Koriander gewendet. Kann warm oder kalt serviert werden.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 4 -6 Portionen

    • 3 EL Erdnussöl
    • 2 EL Sesamöl
    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 1 EL ungesalzene Erdnussbutter
    • 1 kleine Chilischote, entkernt und fein gehackt
    • 3 EL geröstete Sesamkörner
    • 4 EL helle Sojasauce (Usukuchi)
    • 1 EL Limettensaft
    • 4 EL gehackte Korianderblätter
    • Salz
    • Pfeffer
    • 500 g mittelgroße Eiernudeln, nach Packungsanleitung gekocht

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. In einer kleinen Schüssel das Erdnuss- und Sesamöl, den Knoblauch, die Erdnussbutter, die Chilischoten, die Sesamkörner, die Sojasauce, den Limettensaft und die Korianderblätter zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    2. Die heißen Nudeln in dem Dressing wenden und heiß oder kalt servieren. Guten Appetit!

    Nudeln kochen

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