Kartoffelsuppe mit Wildkräutern

    Kartoffelsuppe mit Wildkräutern

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    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Bei dieser Suppe kommen die Wildkräuter so richtig zur Geltung. Brennessel, Giersch, Schafgarbe, oder auch Knoblauchhederich eignen sich besonders gut.

    Radegund Steiermark, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g mehlige Kartoffel (festkochend), geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten
    • 1.5 l Wasser
    • 1 Suppenwürfel
    • 1 TL Kümmel
    • 1 Prise Salz
    • 2 EL Obers (Sahne)
    • 4 EL Wildkräuter

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. In einem Suppentopf das Wasser mit Kartoffeln, Kümmel und Suppenwürfel kochen, bis die Kartoffeln weich sind (etwa 15 Minuten). Mit einem Mixstab fein pürieren.
    2. Obers und 3 EL der Kräuter dazugeben und noch einmal erhitzen. Die restlichen Kräuter darüberstreuen und servieren.
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