Kanarimilch

    Kanarimilch

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    25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Buchteln werden oft gemeinsam mit Vanillesoß oder Kanarimilch serviert. Hier ist das traditionelle Rezept dafür.

    hirtamadl Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 ml Milch
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 40 g Staubzucker
    • 2 Eidotter

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Milch mit Vanillezucker langsam aufkochen.
    2. Staubzucker mit Eidotter schaumig rühren und dann mit einem Schneebesen in die heiße Milch einrühren, bis die Kanarimilch sehr dickflüssig ist.
    3. Warm servieren.

    Tipp:

    Man kann auch die sogenannte Rosenprobe machen. Wenn man einen Löffel in die Milch taucht und wieder herausnimmt und dann über die Wölbung des Löffels bläst, sieht man Wellen, die angeblich wie Rosenblätter aussehen sollen. Dann ist die Kanarimilch fertig.

    Dazu passt:

    Außer zu Buchteln passt Kanarimilch auch zu Topfenknödeln und anderen Mehlspeisen.

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