Original Döner Kebabfleisch

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    1 Std. 40 Min.

    Mit diesem einfachen Rezept mit Lammhackfleisch kann man das Fleisch für einen typischen türkischen Döner zu Hause machen.


    Von 28 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Lammhackfleisch
    • 1 TL Mehl
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • 1/2 TL getrocknete italienische Kräuter
    • 1/2 TL Knoblauchpulver
    • 1/2 TL Zwiebelpulver
    • 1/4 TL Cayennepfeffer, weniger nach Geschmack
    • 1/2 TL Salz
    • 1/4 TL Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde20Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen.
    2. Mehl, Oregano, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayenne, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
    3. Hackfleisch hinzufügen und alles gut vermengen. Mit den Händen ca. 3 Minuten kneten, damit alle Gewürze gut verteilt werden.
    4. Gewürztes Hackfleisch zu einem Laib formen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
    5. Im vorgeheizten Backofen 80 Minuten garen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit das Fleisch gleichmäßig braun wird.
    6. Sobald das Fleisch gar ist, in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen. Dönerfleisch so dünn wie möglich in Scheiben schneiden und servieren.

    Serviervorschlag

    Mit warmem Pitabrot, Chilisoße und einer Mischung aus geraspeltem Kohl, Karotten, Zwiebeln und Gurkenscheiben servieren.

    Tipp zum Einfrieren

    Lässt sich super vorbereiten. Vor dem Einfrieren in Scheiben schneiden.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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