Kürbiskernpesto

    Kürbiskernpesto

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses Pesto aus Kürbiskernen passt besonders gut zu Vorspeisen mit frischem Käse oder auch einfach schnell über Pasta.

    westcoastgirl Washington, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Ergibt: 200 ml

    • 80 g geröstete, gemahlene Kürbiskerne
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1/4 TL Salz
    • Pfeffer
    • 1 Prise Zucker
    • 50 ml Kürbiskernöl
    • 50 ml Sonnenblumenöl
    • 40 g Parmesan, gerieben
    • Sonnenblumenöl zum Abdecken

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Kürbiskerne, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Küchenmaschine sehr fein hacken.
    2. Mit Öl und Parmesan sehr gut vermischen und in Gläser abfüllen. Mit etwas Öl abdecken. Im Kühlschrank aufbewahren.

    Tipp:

    Immer wieder mit Öl bedecken, wenn man etwas Pesto aus dem Glas genommen hat.

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    Wie man Kürbiskerne trocknet und röstet, steht in der Allrecipes Kochschule.

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