Erdbeermuffins mit Haferflocken

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    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Was so ein echter Erdbeerfan ist wie ich macht auch vor Muffins keinen Halt. Lecker und mit den Haferflocken drin auch noch gesund!

    Zutaten
    Ergibt: 12 muffins

    • 150 g weiche Butter
    • 130 g Zucker
    • 2 Eier
    • 250 g Erdbeeren, nicht zu fein gewürfelt
    • 150 g Mehl
    • ½ Päckchen Backpulver
    • 75 g blütenzarte Haferflocken

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
    2. Butter, Zucker, Eier schaumig rühren, Erdbeeren vorsichtig untermischen.
    3. Mehl, Backpulver und Haferflocken mischen und rasch unterrühren.
    4. In Muffinförmchen füllen und 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Muffins obenauf fest und leicht goldgelb sind.

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