Hamburger mit Zwiebel Chutney und Blauschimmelkäse

    (2)
    15 Min.

    Cremiger Blauschimmelkäse macht diese köstlichen Hamburger mit süßem Zwiebel-Chutney schön saftig.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 675 g Rinderhackfleisch
    • 1 TL Salz
    • 1/2 TL Pfeffer
    • 2 TL Olivenöl
    • 200 g Blauschimmelkäse nach Wahl, in 4 dicke Scheiben geschnitten
    • 4 EL fertiges Zwiebel-Chutney
    • 4 Hamburgerbrötchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen.
    2. Hackfleisch in eine große Schüssel geben, salzen und pfeffern. Rindfleischmischung vorsichtig und schnell vermischen, nicht zerdrücken oder zu viel mischen.
    3. In 4 Portionen aufteilen und ca. 2 cm dicke Hamburgerbuletten formen. Mit dem Daumen in die Mitte jeder Bulette eine Kuhle drücken und dünn mit Olivenöl bestreichen.
    4. Buletten auf den Grill legen, so dass die Seite mit der Kuhle oben ist. Einen Deckel auf den Grill setzen oder mit Alufolie abdecken und 3 Minuten grillen. Wenden, wieder abdecken und 3-5 Minuten auf der anderen Seite nach gewünschter Stufe garen. Die letzten 2 Minuten Käse auf die Buletten legen.
    5. Buletten vom Grill nehmen und mit Alufolie abgedeckt einige Minuten ruhen lassen. So bleiben die Hamburger schön saftig.
    6. In der Zwischenzeit Hamburgerbrötchen auf den Grill legen und toasten. Einen Löffel Zwiebelchutney auf die Brötchen geben, Hamburgerbulette daraufsetzen und sofort servieren.

    Tipp

    Während des Grillens die Hamburger nicht flach drücken, dadurch werden die leckeren Säfte herausgedrückt und sie werden trocken. Außerdem sollte das Hackfleisch nicht stark gemischt werden, da die Hamburger sonst hart und fest werden.

    Ersatzweise

    Anstatt Zwiebel-Chutney schmecken auch karamellisierte Zwiebeln zu diesem Hamburger.

    So grillt man Hamburger

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Tipps und Tricks rund ums Hamburger grillen.

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    Christian55
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    Zwiebel-Chutney hatte ich keines, davon habe ich ehrlich gesagt noch nie was gehört... statt dessen habe ich Zwiebeln fein gehackt und das ganze kräftig gewürzt. War richtig gut.  -  08 Jul 2012

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