Avocadosalat mit Sardinen, Radieschen und Apfel

    Avocadosalat mit Sardinen, Radieschen und Apfel

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Sommersalat schmeckt erfrischend und ist doch füllend. Er sieht super aus und ist bei Grillpartys immer willkommen.

    susi310 Salzburg, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Schalotte, feingehackt
    • 1 Knoblauchzehen, feingehackt
    • 20 g Ingwer, gerieben
    • 1 kleine Chilischote, feingehackt
    • 3 EL Balsamessig
    • 6 EL Walnussöl
    • 1 Prise Salz
    • 1 Avocado
    • 1 grüner Apfel
    • Saft einer Zitrone
    • 1 Bund Radieschen
    • 1 kleiner Bund Korianderblätter, abgezupft
    • 2 Dosen Sardinen (gut abgetropft)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Zuerst Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Chili klein hacken, mit Essig, Öl und Salz verrühren.
    2. Avocado schälen. Avocado und Apfel entkernen, blättrig schneiden und sofort mit Zitronensaft vermischen. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen.

    Ersatzweise:

    Statt Walnussöl kann man auch zum Beispiel Leinöl verwenden. Am besten hackt man dann ein paar Walnüsse und gibt die auch zum Salat.

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