Kartoffel-Lachs-Lasagne

    Kartoffel-Lachs-Lasagne

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    55Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Lasagne muss nicht immer mit Tomatensoß und Faschiertem gefüllt werden. In dieser Variante kommt Lachs richtig gut zur Geltung.

    westcoastgirl Washington, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 400 g Kartoffeln
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 2 Schalotten, feingehackt
    • 400 g Spinatblätter
    • 1 Prise Salz
    • Pfeffer
    • 250 ml Milch
    • 30 g Parmesan
    • 2 EL Butter
    • 100 g Lachs
    • 8 Lasagneblätter
    • 2 EL Parmesan zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weichkochen (etwa 10 bis 15 Minuten).
    2. In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und darin Schalotten und Spinat kurz anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und mit Milch, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren. So lange rühren, bis ein Brei entsteht. Nach Bedarf noch etwas Milch zufügen.
    4. Den Backofen auf 200° Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
    5. In die Auflaufform zuerst Spinatmasse, dann Lachs, Lasagneblätter und Kartoffelbrei schichten. Wiederholen und mit Kartoffelbrei abschließen. 2 EL Parmesan oben drauf streuen und 30 Minuten backen.

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