Gambas Pil Pil (Garnelen in Knoblauchöl)

    (12)
    15 Min.

    Dieses wundervolle Gericht habe ich zum ersten Mal in Spanien gegessen. Dazu passt ein guter Weißwein oder ein Sangria und warmes, knuspriges Brot. Die Garnelen sind total schnell gekocht und schmecken einfach super. Man kann sie gut im Voraus zubereitet werden und die Mengen können verdoppelt werden.


    Von 21 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 EL Butter
    • 60 ml Olivenöl
    • 8 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1/4 TL Cayennepfeffer
    • 3 pounds mittelgroße Garnelen (30 - 40 per pound), geschält und entdarmt
    • 60 ml Weißwein
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 EL Paprikapulver edelsüß

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Den Knoblauch und den Cayennepfeffer einrühren und 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch zu duften beginnt.
    2. Die Hitze auf hoch einstellen und die Garnelen und den Weißwein dazugeben. Aufkochen, dann 3 Minuten kochen, bis die Garnelen in der Mitte nicht mehr durchscheinend sind. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

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    babsi_s
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    Gingen super schnell und schmeckten prima. bei Garnelen immer aufpassen, dass man sie nicht zu lange kocht, sonst werden sie zu fest und ledrig  -  25 Jun 2012

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