Haferkekse (Oatmeal cookies)

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    Die leckeren Cookies kommen aus England, wo sie mit Steel Cut Oats gebacken werden. Am nächsten kommt Hafergrütze. Man kann sich Steel Cut Oats selber machen wenn man einen starken Blender mit scharfem Messer hat. Einfach ganze, entspelzte Haferkörner in das laufende Stahlmesser z.B. eines Thermomix bei mittlerer Geschwindigkeit einrieseln lassen und 5 Sekunden hacken, bis sich gehackte Körner ergeben.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 75 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 75 g Hafergrütze (in England werden dafür Steel cut Oats verwendet)
    • 75 g Zucker
    • 75 g Butter
    • 1 EL heller Sirup oder Honig
    • 1 EL Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Hafergrütze und Zucker dazugeben und vermischen.
    3. Butter in einem Topf zerlassen und Milch und Honig dazugeben. Unter Rühren erhitzen und in die Mehlmischung gießen. Gut vermengen. Mit einem Teelöffel Portionen abteilen und Kugeln daraus formen.
    4. Auf dem vorbereiteten Backblech 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Vor dem Herunternehmen vom Backblech 5 Minuten abkühlen lassen.

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