Walnusslikör

    Walnusslikör

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    200Tage15Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser polnische Walnusslikör hilft bei Magenbeschwerden. Er muss mit unreifen, noch grünen Walnüssen gemacht werden. Man sollte beim Handhaben der Walnüsse Handschuhe tragen, da sie sehr stark abfärben.

    Zutaten
    Ergibt: 1 l Walnusslikör

    • 10 Walnüsse mit grüner Schale
    • 1 l Schnaps
    • 150 g Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 200Tage Ruhen lassen  ›  Fertig in:200Tage15Minuten 

    1. Walnüsse gründlich waschen, halbieren oder vierteln und mit der Schale in eine Ballonflasche oder ein großes verschließbares Glas geben. Schnaps darübergießen, mit einem Korken oder Deckel verschließen und 1 Monat ruhen lassen.
    2. Likör nach einem Monat durch ein Sieb in eine Flasche füllen. Walnüsse in der Ballonflasche lassen und Zucker darüberstreuen. Verkorken und gut schütteln. 2 Wochen beiseite stellen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
    3. Walnüsse nach 2 Wochen abgießen und die entstandene Flüssigkeit zum Likör in die Flasche geben. Umrühren, mit einem Korken verschließen und mindestens 6 Monate ruhen lassen.

    Tipp

    Man kann noch mehr Zucker an die Walnüsse geben, wenn man nicht möchte, dass der Likör einen bitteren Nachgeschmack hat.

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