Brombeer-Cobbler

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    1 Std. 10 Min.

    Das ist ein einfacher Brombeer-Cobbler. Mein Schwiegervater hat riesige Brombeeren im Garten, die er gar nicht alleine aufessen kann. Ich habe schon die verschiedensten Cobblerrezepte ausprobiert, aber ich war mit keinem so richtig zufrieden. Deswegen habe ich dieses Rezept selbst zusammengestellt und es ist so gut, dass meine Verlobte sagt, sie hätte nie einen besseren Cobbler gegessen. Mit Schlagsahne warm servieren.


    Von 86 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 100 g + 300 g Zucker
    • 2 EL Speisestärke
    • 900 g frische Brombeeren
    • 60 g + 60 g geschmolzene Butter
    • 300 g Mehl
    • 1 EL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 500 ml Milch
    • 1 EL Vanille-Extrakt
    • 60 g geschmolzene Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Den Ofen auf 175 C vorheizen. Eine 23 x 33 cm Backform leicht einölen. In einer kleinen Schüssel 100 g Zucker mit der Speisestärke vermischen und beiseite stellen.
    2. Die Brombeeren in eine Rührschüssel geben und 60 g geschmolzene Butter darüber geben. Mit der Speisestärke-Mischung bestäuben und vorsichtig vermischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Die Beeren in die vorbereitete Backform geben. In einer weiteren Schüssel Mehl, 300 g Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Milch, Vanille-Extrakt und 60 g geschmolzene Butter einrühren, bis alles vermischt ist. Der Teig darf ruhig noch klumpig sein. Über die Beeren gießen.
    3. Im vorgeheizten Ofen 55 - 60 Minuten backen, bis die Beeren weich sind und der Cobbler eine goldbraune Kruste hat.

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    sanne
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    Also das war mal ein superleckeres Dessert! Ich hab etwas weniger Zucker verwendet, weil meine Brombeeren dieses Jahr sehr süß sind. Das gibts nächste Woche gleich nochmal.  -  30 Aug 2012

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