Schweinekoteletts in Honig-Soja-Marinade

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    2 Stunden 50 Min.

    Schweinekoteletts werden in einer Honig-Soja-Marinade eingelegt und anschließend gegrillt. Die Marinade eignet sich auch hervorragend für Hähnchen. Anstatt von Sherry kann man auch Apfelsaft verwenden.


    Von 19 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 60 ml Zitronensaft
    • 60 g Honig
    • 2 EL salzreduzierte Sojasauce
    • 1 EL Sherry
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 4 (ca. 125 g) Schweinekoteletts ohne Knochen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden30Minuten Marinieren  ›  Fertig in:2Stunden50Minuten 

    1. Zitronensaft, Honig, Sojasauce, Sherry und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren. Etwa die Hälfte der Mischung in eine große, wiederverschließbare Plastiktüte gießen. Die andere Hälfte in der Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Die Schweinekoteletts in die Plastiktüte geben, soviel Luft wie möglich herausdrücken und die Tüte verschließen. Die Tüte drehen und wenden, so dass sich die Marinade gut über das Fleisch verteilt. 2 - 3 Stunden kalt stellen.
    2. Einen Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und das Grillgitter leicht einölen.
    3. Die Schweinekoteletts auf einen Teller legen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Marinade aufheben.
    4. 4 - 5 Minuten von jeder Seite auf dem vorgeheizten Grill grillen, bis das Fleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist. Dabei das Fleisch oft mit der Marinade bestreichen, danach wegschütten. Ein in die Mitte der Koteletts eingeführtes Bratenthermometer sollte 70 C anzeigen.

    Gesund grillen

    In der Allrecipes Kochschule können Sie nachlesen, wie man gesund grillt

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