Edamame-Salat

    Edamame-Salat

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    Edamame-Salat

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    1Stunde25Minuten


    Von 12 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Freund hat mir dieses Goldstück von einem Rezept vermacht. Meine Mädchen bestellen den Salat regelrecht.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 kg Edamame (grüne Soja-Bohnen), geschält
    • 75 g gehackter Chinakohl
    • 35 g gehackter Pak Choi
    • 120 ml Reisweinesssig
    • 60 ml Sesamöl
    • 1 TL grobes Salz
    • 1/2 Möhre, gerieben
    • 1 EL schwarze Sesamkörner
    • 30 g geriebener weißer Daikon

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Die Edamame darin 3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und im Kühlschrank abkühlen.
    2. Chinakohl, Pak Choi, Essig, Sesamöl und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Bei Raumtemperatur 20 Minuten ziehen lassen, bis der Kohl zusammengefallen ist.
    3. Die Edamame und die Möhren in die Kohlmischung einrühren. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
    4. Edamame-Salat vor dem Servieren mit Sesamkörnern und geriebenem Daikon bestreuen.
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